【學校午餐】轉知衛生福利部食品藥物管理署訂定「唐菖蒲柏克氏菌椰病毒病原型及邦克列酸風險管控指引」

公告營養師 - 學輔處 | 2025-02-27 | 點閱數： 366

一、	依據教育部國民及學前教育署114年1月24日臺教國署學字第1140009234號函辦理。

二、	該署為使餐飲業者及民眾易於瞭解並預防邦克列酸食品中毒，特訂定旨揭指引，供各界參考。

三、	旨揭指引置於食品藥物管理署官方網站「防治邦克列酸食品中毒專區」（路徑：http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=12938&r=826278787 ），請民眾自行下載參考。

1) 民眾在家料理防治Bongkrekic_Acid食品中毒指引.pdf
2) 邦克列酸(Bongkrekic_Acid)食品中毒注意事項-懶人包.pdf
3) 唐菖蒲伯克氏菌(Burkholderia_gladioli_pathovar_cocovenenans)及邦克列酸_(Bongkrekic_acid)介紹_.pdf
4) 餐飲業如何預防邦克列酸_(Bongkrekic_Acid)食品中毒？-懶人包.pdf
5) 餐飲業防治發生Bongkrekic_Acid食品中毒指引.pdf